«Хлібозавод №10» святкує свій 18-й день народження!

28-го травня «Хлібозавод №10» святкує свій 18 день народження! Особливо приємно, що цю подію цьогоріч супроводжувало отримання престижної нагороди «Лідер року» в хлібопекарській галузі від Національного бізнес-рейтингу.

За роки своєї роботи «Десяточка» багаторазово доводила свою вірність високим стандартам якості, демонструвала злагоджену командну роботу і була прикладом соціально-відповідального бізнесу. У «повноліття» хлібозаводу ми хочемо згадати все те, що дозволяє йому утримувати планку лідерства на всеукраїнському рівні.

Сучасне і ефективне виробництво

Щодня з заводу виїжджає близько 85 т хліба, це приблизно 200 тисяч буханок. Цієї кількості вистачить, щоб нагодувати невелике місто.
Завод щорічно проходить аудит на відповідність суворим вимогам міжнародних стандартів якості (ISO 9001) і харчової безпеки (ISO 22000 в новій версії міжнародного стандарту). У цьому році «Хлібозавод №10» вже пройшов аудит і отримав відповідні документи. Дотримання цих стандартів – гарантія того, що наша продукція якісна і смачна.
На «Хлібозаводі №10» використовують інноваційні технології. Наприклад, розділену на два потоки систему подачі соняшникової та гірчичної олії. Система включає роздільні насоси, магістралі і ємності для зберігання олії в приміщенні цеху. Автоматичні дозатори подачі направляють олію безпосередньо в тістомісильні машини. Це запобігає потраплянню інгредієнтів, що містять алергени, в продукцію, яка випускається на тих же виробничих лініях, але в рецептуру яких не входять ці компоненти. В даному випадку мова йде про гірчичну олію, яке використовується в процесі виробництва однойменного хліба.
На підприємстві невпинно працюють над поліпшенням якості продукції. Наприклад, щоб поліпшити смак, аромат хліба і уповільнити процес черствіння, у процесі приготуванні деяких видів житньо-пшеничних сортів впроваджено додаткову стадію заварки. Таким чином ми готуємо хліби «Зерновий», «Закарпатський», «Олександрійський», «Заварний з цибулею», «Петриківський», «Пряний». У виробництві цих заварних сортів хлібних виробів обов’язково використовується житній солод (ферментований або неферментований), а також натуральні природні ароматизатори (кмин, коріандр, фенхель, кориця та ін.) Крім того, щоб наш продукт був більш натуральним, ми відмовляємося від використання маргарину, замінюючи його рослинною соняшниковою олією.
На сьогодні «Десяточка» виробляє понад 35 видів хліба. Найулюбленішими і найпопулярнішими, як і раніше, залишаються традиційні для «Хлібозаводу №10» хліби «Гірчичний» і «Зерновий». У складі першого – натуральна гірчична олія, в складі другого – ядро соняшникового насіння, житній солод, сухий ферментований солодовий екстракт, коріандр.

Команда – понад усе

Неможливо досягти успіху без міцної і відданої команди – людей, які щиро люблять свою справу. «Десяточка» зуміла створити саме таку. Сьогодні хочеться особливо відзначити тих, хто працює на заводі з самого заснування, це: начальник виробництва Алла Дирявка, начальник зміни цеху Оксана Андрієнко, пекарі Світлана Башкірова, Ірина Миронова, дріжджоводи Алла Волошина, Тетяна Грушевська, Любов Мосьпан, водії Геннадій Вороніцин, Ігор Гаврилов , Григорій Кобзенко, Микола Малий, Анатолій Плохій, машиніст ТРМ Тетяна Чорна, економіст Оксана Зубкова.
«Десяточка» об’єднує людей різного віку: найстарший співробітник «Хлібозаводу №10» – Сергій Опанасович Некрасов, прибиральник території. Йому 77 років. Наймолодший – пекар Анна Кисельова, їй 19.
На хлібозаводі впевнені, що колектив – це практично сім’я, в якій потрібно кожного знати і цінувати. На заводі регулярно проводяться цікаві активності для співробітників, різні тематичні конкурси для їхніх дітей. До речі, в загальній сукупності у співробітників «Хлібозаводу №10» 260 дітей віком до 16 років.

Турбота про людей і природу

На заводі ефективно впроваджуються еко-технології. Для економії енергоресурсів впровадили систему утилізації тепла. Тепер тепло, що йде через димові труби печей, гріє воду для виробничих та господарсько-побутових потреб підприємства, що при максимальному навантаженні дозволяє економити до 120 кВт тепла на годину або 25 м3/год газу.
Двері «Десяточки» завжди відкриті для тих, хто хоче дізнатися, як створюється хліб, тому завод регулярно проводить екскурсії на підприємстві. За час існування екскурсій «Хлібозавод №10» відвідало більше 3 тисяч дітей.
«Десяточка» бере активну участь у житті рідного міста, виступає спонсором і партнером громадських заходів, свят, ярмарків. Наприклад, в лютому завод виступив партнером «Свята Колодія на Дніпрі» і навіть встановив національний рекорд з випікання млинців.
«Хлібозавод №10» готовий підтримати людей не тільки в радісні моменти, але і в моменти випробувань. З початком пандемії коронавірусу завод зумів швидко вжити необхідних заходів, щоб забезпечити безпеку своєї продукції і співробітників. Більш того, завод утримував стабільні ціни, незважаючи на істотно збільшені витрати, а в Великодні свята організував освячення випічки прямо на підприємстві, щоб дати своїм покупцям можливість зберегти традиції свята навіть у карантин.

Вітаємо «Десяточку» з Днем народження! Впевнені, що у такої команди попереду ще багато досягнень.